益加益潲水发酵技术全章

潲水又称泔水，指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭，因成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经过处理加工后才能饲喂。传统潲水的处理方法是煮，不仅辛苦、浪费燃料，而且很容易变质，不能保存，苍蝇成堆，猪病没完没了，饲养出来的猪肉肉质差，还给环境造成极大的污染。
    而用“益加益生物饲料发酵剂”将完全解决以上不足之处，不仅在处理过程中能大潲水中的有害病菌消灭掉，而且处理后其中的营养也会大大增加，动物吸收率将明显提高。采用本技术处理后的猪场明显区别就是苍蝇少了、猪病少了、臭味少了，人轻松了，猪生长速度加快了，环境得到了极大的改善。
    虽然国家政策是不允许潲水喂猪的，但通过微生物的科学处理后，能够达到饲料的标准，饲养出来的猪肉也能够达到国家规定的标准；不经过微生物处理的潲水，饲养出来的猪肉是不可能达到国家规定的标准。
发酵潲水的好处：
1.免去了传统的蒸煮的麻烦：一般用潲水喂猪，都先要烧煤炭进行蒸煮熬制，如果不进行蒸煮的话，猪吃了后就会拉稀拉痢，严重影响生长发育，即使是进行了蒸煮熬制，也只能是当天用完，不能留到第二天，否则就会变馊，又会致使猪只拉痢拉稀腹泻。不仅如此，还费时、费工、费钱，又要购置设备等。
2.发酵后的潲水物理化学的性质发生了质的变化：首先，产生了曲香味，适口性更佳，其次，抑制了有害细菌的活性，潲水的酸度增加，亚硝酸盐得到了有效的控制，同时增加了有益的微生物如乳酸菌，增加了小肽，维生素等。潲水中的蛋白质也得到了一定的改善，使之更加易于消化。
3.便于较长时间保存。不发酵的潲水根本无法存放，有些潲水本来就是馊坏的，而经过发酵后，不仅可以改变馊变的潲水，发酵后的潲水如果密封严格，可以保存一年以上。
潲水发酵的方法：
1.直接把收集来的潲水装进缸里桶里，倒入益加益饲料发酵剂或者水剂饲料发酵菌液，尽量混合均匀。
2.然后加入统糠麦麸等吸附多余水分，人工或者用搅拌机搅拌均匀，干湿度控制在手握一把成坨，用力握不出水即可。
3.然后压实密封发酵5到7天闻到淡淡的酸香味道即可使用。
潲水发酵注意事项：
1.潲水属于能量级别物料，发酵时可直接加入米糠麦麸等吸附多余水分，直接发酵后，再作为能量饲料原料与其他蛋白饲料和添加剂配合喂养动物。
2.潲水发酵过程中，也可和蛋白饲料（指豆粕、花生粕、葵花籽饼粕、芝麻饼粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉、血粉，或豆渣、啤酒糟等），并添加预混料一起发酵，使发酵后的潲水（薯渣）的能量蛋白比较平衡，比较齐全。在喂养动物的时候直接替代部分全价饲料即可。
3.发酵好的潲水，如果喂养动物添加量在30%以下，则无需考虑能量蛋白平衡问题，可作为一种生物添加剂使用即可。
4.注意把潲水中牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物挑出（太脏臭），要严格将这些硬物挑出，否则被猪误吃就会划伤肠道，不能排出，引起炎症、发烧，甚至死亡。
5.如果是纯的火锅料或者菜类为主的潲水，因为里面米饭很少，则无法保证发酵成功，一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。
潲水发酵常见问题分析：
潲水过量喂养可能出现的不良反应：
1.产酸过多，动物不爱吃，喂养前，可加入小苏打0.5%左右调节一下口感，或者添加糖精，100公斤潲水加入10克左右。
2.母猪潲水的喂养量不要超过30%，因为潲水产酸过多，母猪常年饲养，过酸的日粮可能会造成猪的大肠壁变薄，胃酸过多等。
3. 发酵潲水喂量过多，或发酵潲水本身热量过大，长期内热蓄积易造成便秘等现象。
潲水发酵成功后味道判断：
浓浓的酸味是正常发酵的结果，有时酸味浓一些，掩盖了一些曲香味，酸味是有益微生物正常发酵产乳酸的结果，产酸也有利于保存发酵后的潲水，只要密封好，可以永久保存不变质，随时取用。用后又要密封好保存。
有益菌产生的酸与有害菌产生的酸是不同的，有害菌产丙酸丁酸醋酸等，有益菌产乳酸、延胡索酸和苹果酸等有益的有机酸。酸味是不一样的，是一种比较愉快的酸香味，不象腐败的酸败味比较难闻的。
潲水无法启动发酵的原因：
1.尽量不要放在太阳下暴晒，在紫外线照射下发酵剂中的活菌繁殖受到抑制，或暴晒下物料温度过高而造成发臭。
2.潲水含有太多的洗洁精，辣椒水等杀菌性的东西，或者说是宾馆酒店中的潲水，或有消毒剂等杀菌的东西，造成发酵受到抑制，因为发酵是靠微生物的发酵，而微生物在这些杀菌剂下是无法复苏繁殖的。
3.潲水含水量太大，最好是需要用麦麸或米糠或秸秆粗粉等来吸附多余的水份，使物料变成干爽疏松的状态，更好发酵。

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